עוד על חקלאות במדבר

הקרקע בינונית, מנוקזת היטב, מאופיינת בחרסיתיות ובגיריוּת. היא מלוחה מאוד ומחייבת משטר השקיה השוטף אותה תדיר מהמלח. האדמה ענייה מאוד ביסודות הזנה, ואנו מדשנים אותה בקומפוסט שנעשה במקום. הקומפוסט מכיל את כל יסודות ההזנה הדרושים לקרקע, לעץ ולאדם. במקרים של מחסור בחנקן מוסיפים גואנו (לשלשת ציפורים) וקמח נוצות.

המים להשקייה מגיעים לכאן בעיקר מהקידוחים בנחל פארן. מים אלה טובים יחסית (250 מ"ג כלור לליטר). בנוסף נעשה שימוש במים מושבים ומי רכז. (מים מלוחים מאד, תוצרי לוואי של מתקן ההתפלה הסמוך).

יתרון אקלימי נוצר כאן בזכות גובה טופוגרפי של כ-400-420 מ'. מנות קור ממוצעות יחד עם חום המדבר מאפשרים קבלת יבול מוקדם מאוד של פֵרות נשירים.
כאן מבשיל המשמש הראשון בעונה בארץ. יתרון יחסי זה מאפשר קבלת מחירים טובים בשווקים.
בידודו של אזור זה מאוויר מזוהם, היובש והשמירה ארוכת השנים על שטח נקי מחומרים כימיים הביאו למצב שאין כמעט צורך בטיפולים כנגד מחלות ומזיקים. הטיפול הקבוע הניתן בשטחים הוא גופרית לכרמים.

היבול הנקטף, הנבצר, הנמסק והנגדד כולל כ-150-200 טון בשנה והוא מופנה לשלושה יעדים: שווק פרי טרי בעונתו לחנויות אורגניות ברחבי הארץ, שווק תמרים לייצוא, והפקת מוצרים אורגניים במכון לעיבוד תוצרת חקלאית שבקיבוץ. המוצרים כוללים יין, שמן זית, זיתים, תמרים, מיצים וכדומה. כל הפירות בתוספת ירקות שמגדלים לצרכי המקום בלבד מצטרפים לתפריט מקומי שמנצל במידת האפשר את מה שגדל כאן.
החקלאות בנאות סמדר מאושרת כ"אורגנית" על ידי הארגון לחקלאות אורגנית בישראל ועומדת בתקנים המחמירים של החקלאות האורגנית באירופה.

כל התוצרת החקלאית והמוצרים (פרט ליינות) כשרים בפיקוח הרב משה הדאיה,
הרב הראשי של אילת והמחוז, ללא חשש טבל שביעית וערלה.