יקב נאות סמדר הוא יקב בוטיק המייצר מגוון יינות אורגניים מענבים הגדלים בכרם היין המקומי, הדרומי ביותר בישראל.
היקב מייצר יינות אדומים, לבנים ומתוקים בעלי טעם ייחודי, מהזנים שיראז, סוביניון בלאן ומוסקט קנלי המטופחים בכרם.
האדמה והאקלים המדברי מפיקים כאן יינות שונים מאד בטעמם מיינות שמופקים מאותם ענבים בדיוק הגדלים באזורים אחרים בארץ ובעולם: תנאי הגידול היחודיים – הבדלי טמפרטורה קיצוניים בין יום ללילה, מיעוט משקעים וקרקע מלוחה מניבים ענבים בעלי טעם עשיר וייחודי, וידועים בהשפעתם המיטיבה על היין.
הגפן גדלה בכרם נאות סמדר בתנאי גידול ביו-אורגניים, ללא ריסוס וללא דישון כימי.
היינות מופקים בתהליך אורגני קפדני על פי התקן האורגני הישראלי והאירופי.
היין מיוצר על פי השיטה היחודית NATURAL WINE, השיטה כוללת סחיטה, התססה משמרי בר בלבד המצויים בשפע על קליפת הענב, איחסון בחביות וביקבוק.גישתם של הייננים ביקב נאות סמדר רעננה ומשלבת ידע קיים עם תעוזה לנסות ולחדש, ובעיקר לגלות איך ניתן להפיק את המיטב מהתנאים המדבריים והמקומיים. מוסקט שמש – יין שזכה בכמה מדליות ושטעמו משתבח בשמש, או סמדר – יין שמכיל עשבי תיבול הגדלים בגינות בנאות סמדר, הם יינות הבית שלנו, והם צופנים בטעמם את סודות השפע והמדבר.
